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Amap : Consommons solidaire

Les Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne (Amap) se développent très fort à Saint-Quentin-en-Yvelines, explications d’un succès qui fait florès.

Amap© Casqy, C. Lauté

Le fonctionnement d’une Amap (Association pour le maintien d’une agriculture paysanne) repose sur un partenariat de proximité entre un producteur et un groupe de consommateurs. Un contrat solidaire, qui permet au premier de couvrir ses frais de production et de dégager un revenu décent, et aux seconds d’acheter directement des produits frais issus de la filière biologique à un prix abordable. Un concept au goût de terroir qui respecte l’homme, la terre, le rythme des saisons et la biodiversité.

Les saveurs d'antan

« Adhérer à une Amap est un acte citoyen, pas de la pure consommation. L’objectif est de permettre à un producteur de vivre de sa production, que les “amapiens” peuvent orienter par leurs remarques et suggestions, dans la mesure où ils sont impliqués à travers le préfinancement de la récolte et une certaine prise de risques », explique Ingrid Lescarbottes, de l’Amap « Les près d’chez vous » à Montigny-Guyancourt.

Une prise de risques qui se limite à une adhésion annuelle (15 €), à l’éventualité de ne pas être livré (en cas de routes impraticables, par exemple) et à l’engagement d’acheter chaque semaine un panier de légumes (15 €) sans en connaître le contenu à l’avance. « C’est chaque vendredi soir la surprise, avec parfois la découverte de légumes aux saveurs d’antan : crosnes, panais, topinambours, choux de Pontoise, courgettes spaghetti… »

Des associations florissantes

Six mois après sa création, l’Amap de Montigny-Guyancourt affiche complet avec une quarantaine d’adhérents pour trente et un paniers, préparés par des volontaires. « À la demande des “amapiens”, un nouveau producteur nous livre des pommes et des poires tous les quinze jours, et nous étudions la possibilité d’étendre le principe aux volailles, voire à la viande. » Une réflexion collégiale, bien entendu.

Actuellement au nombre de sept à Saint-Quentin (à La Verrière, Magny, Montigny, Voisins et trois à Guyancourt), les Amap sont des associations florissantes qui ont pour unique problème le manque de producteurs bio et de terres maraîchères dans les environs. « Nos produits, légumes, volailles, pommes, poires, oeufs et pain bio, viennent d’un producteur exclusif d’Eure-et-Loir, qui fournit également des Amap voisines », indique Béatrice Goodman, présidente de l’Amap « Du bio à ma porte », à La Verrière.

Ambiance conviviale

Il est clair que cette démarche associative et conviviale correspond à la mentalité des Saint-Quentinois, qui participent ainsi au développement durable en favorisant les circuits courts et l’emploi local. Chaque jeudi soir, la vingtaine d’adhérents de l’Amap de La Verrière (adhésion annuelle 10 €, panier 15 € ou 7,50 € pour un demi) passe la porte du Scarabée pour se retrouver dans une ambiance propice aux échanges, y compris de recettes de cuisine. Rendez-vous le mois prochain pour découvrir d’autres Amap. 

  • Les près d’chez vous,
     Amap de Montigny Tél. : 06 87 35 00 46 (Ingrid)

  • Du bio à ma porte,
    Amap de La Verrière Tél. : 06 65 66 28 28 (Béatrice)

  • Le panier des Hameaux, à Magny
    Tél. : 01 30 52 69 40 (Josette)
    www.lepanierdeshameaux.fr

Article mis à jour le 5 janvier 2012

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