Un intermédiaire maximum entre le producteur et le consommateur et 150 km entre le site de production et le lieu de consommation, c’est ce qu’ambitionne de développer SQY dans les lieux de restauration collective gérés par l’agglomération de SQY et par les communes.
La restauration collective couvre :
- les crèches,
- les écoles,
- les résidences autonomie et pour personnes âgées,
- le portage à domicile,
- la restauration du personnel d’administration,
L’objectif est de proposer dans ces structures une alimentation plus qualitative en intégrant des produits bios, locaux et issus de circuits courts.
Cette démarche s’inscrit dans le cadre du plan d’actions agriculture locale et circuits courts de l’agglomération. Elle est également en lien avec les objectifs de la loi EGalim d’octobre 2018, dont celui d’atteindre un taux d’approvisionnement de 50 % de produits durables et de qualité.
